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传统工艺制茶

2018-10-29 阿清 1017

普洱阿清,传承传统制茶工艺,手工制茶

      一款好茶的标准是:50%的原料+50%的工艺。两者缺一不可。原料优良,工艺传统,才能制作出一款优质好茶。所以制茶工艺,也是普洱阿清茶叶制作中关注的重点。

传统工艺制茶

传统的,才是正宗的

      现代社会的发展,使得冰冷的机器在人们的工作生活中扮演着十分重要的作用,有的茶商为了加快茶叶制作效率,也选择了用机器代替手工来制作茶叶。但是,机器制作的茶叶会出现后期转化陈化不好或者香气不足等一些技术问题,严重影响茶汤口感。所以,为了保证正宗的茶汤口感,我们团队一直坚持手工制作茶叶。因为我们相信:“传统的,才是正宗的。”

传统工艺制茶

      纯手工制作虽然麻烦费事,但能确保普洱更香醇原始。所以我们非常讲究制作工艺步骤,严格把控茶的每一个环节。

原始有味的茶离不开手工工艺

从选茶开始,我们的团队创始人阿清就带领团队反复试喝。每天跑不同的山头,每天喝了超过300杯的茶,才能最终确定这款茶的品质。

传统工艺制茶

(阿清品鉴班盆)

      为了保护茶树,我们团队仍然坚持着全手工采摘,严格遵守着精选一芽两叶的采摘标准。真正做到了手工采摘,手工杀青和传统工艺相结合的制作工艺,在工艺制作中的任何一个环节都没有出现机器的影子,因为在我们看来,只有手工制作出来的茶,才是最原始最有味的茶。

传统工艺制茶

(阿清采摘春茶)

传统工艺制茶

(手工杀青茶叶)

传统工艺制茶

(手工揉捻茶叶)

传统工艺制茶

(手工晒干茶饼)

传统工艺制茶

(手工包装)

      而且用手工工艺制作茶叶,还有一个很大的优点是我们能在制茶过程中用身体感知茶叶状态,适时调整手上的力度,使得我们最终制作出来的茶不仅口感好,而且后期转化和陈化状态优,有助于茶叶的长久保存

在制茶与喝茶中感知自然的温度

      手工工艺的运用,能使一片片茶叶更显鲜动性和灵活性,也能使得茶能在时光的流逝中回味悠长。

传统工艺制茶

      就像我们普洱阿清团队的创始人阿清说的那样:只要打开一款茶饼,你仿佛能闻到滑竹梁子空谷里芬芳的香气;只要喝过一口茶汤,你仿佛能在那抹明亮的金黄色里,看见布朗山日复一日流淌的河流。只要看过一片叶底,你仿佛能够看见几百年的老班章古树在云层下引吭高歌,而那些喝茶的人,就像是站在云端,感知着天与地之间的这份杰作。

传统工艺制茶

传统工艺制茶

      普洱阿清,我们一直坚持手工制茶,在传承传统制茶工艺中为各位爱喝茶的茶客们制作一杯好茶。如果您也爱喝茶,欢迎关注我们。


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