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你知道熟茶的汤色浑浊的原因吗?

2018-11-20 916193298 504

 

  美艳的茶汤既是视角上的震撼,又是味觉上的享受。通常生茶的汤色金黄透亮让人回味,熟茶的汤色红艳动人。但经常接触茶的朋友一定也遇到过不那么理想的茶汤。除了我们经常说的冷后浑以外,还有什么原因会造成熟茶汤色出现浑浊的现象。下面跟着普洱阿清了解看看。


你知道熟茶的汤色浑浊的原因吗?


  首先,熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过渥堆发酵制作而成的。在渥堆的过程中,需要洒水、不断的翻堆发酵,普洱茶长期处在高温高湿的环境当中,必然就会发生化学反应。刚压制好的熟茶,水分还未完全散去,陈化一直在进行着,茶性并不稳定。所以,刚做好的熟茶如果拿来冲泡茶汤会出现浑浊的现象。

  其次,普洱茶为了更好的长期存放都会压成砖、饼、沱等紧压茶的形式,熟茶也不列外。所以,我们在泡熟茶的时候就需要撬茶。撬茶这看似不起眼的一个步骤,也可能会造成熟茶汤色浑浊。普洱阿清提醒茶友们在撬茶的时候要尽量保证茶本身的条索,不要把茶撬得太碎,若是撬茶太碎、碎末末过多,会促使茶汤显得浑浊,杂质更是一冲就会出现。


你知道熟茶的汤色浑浊的原因吗?


  同时,泡茶手法不当会造成茶汤浑浊。如果你在泡茶的时候,注水过猛过快,冲击到了茶叶,茶汤也会浑浊。

  再次,就是存储的原因。普洱茶越陈越香,但如果存不好,不但会让原本非常好的茶叶品质受到影响,还有可能会造成茶汤浑浊。普洱茶的陈化是分阶段的,处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶,例如1-2年的晒青毛茶,冲泡的时候难免会出现汤色浑浊的现象。


你知道熟茶的汤色浑浊的原因吗?

  还有就是季节原因。尤其是梅雨季节,很多地方存放的普洱茶容易受潮。受潮以后的普洱茶,会发生一些化学反应,冲泡可能出现茶汤浑浊。还有一些湿仓茶、发霉过的普洱茶冲泡后汤色也会浑浊。

       如果想了解更多关于普洱茶知识,欢迎关注“普洱阿清”。

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