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普洱茶仓味是怎么来的?有仓味该如何去除?

2018-10-20 阿清 388

         

普洱茶仓味是怎么来的?有仓味该如何去除?

       普洱茶的仓味,是指在普洱茶的存储过程中,因环境温度、湿度过大(可能是自然环境、也可能是人为造成),而使普洱茶的香气、滋味、口感、叶底产生了与前述有所不同的结果。要具体描述仓味的感受还真不好形容:喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适,口腔也有燥、苦的感受,就是仓比较重的茶。贮存得当的茶,喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候,其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话,两种茶同时对比着喝,你自己就马上分明了。仓味影响普洱茶的口感,那么仓味是怎么来的呢?

     仓味如何产生

     仓味的产生,是因为储存环境有弊端,如不通风,容易产生异味,空气湿度大,加上茶叶具有吸附力极强的特点,因此非常容易受到空气中的水分和异杂气息的影响,时间久了就会吸收周围环境的味道。而渥堆发酵正常、陈化正常、仓储正常、品质正常的普洱茶,不应该出现仓味。

普洱茶仓味是怎么来的?有仓味该如何去除?

如何退仓

普洱茶的仓味与霉味有所区别,担对于一般人,那就是一回事,仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味,且仓味是可以退的,是所谓“退仓”;而陈香味是好普洱茶的共有味道,无论生、熟、干、湿,都可出陈香,这只是时间与放仓技术的问题。

存放比较好的茶应该没有仓味,而是陈味,好多人被一些茶商忽悠认为普洱茶就应该有仓味,没有仓味不是老茶,而仓味和陈味最明显的区别在于第一泡洗茶后马上闻茶底,仓味具有明显的刺鼻味,如果品尝具有舌面发木,锁喉,说明存放过程中茶叶已经变质,不能喝。

普洱茶仓味是怎么来的?有仓味该如何去除?

仓味可以退,但是要完全退是不可能的,如果仓味很重,最好是不要喝了,因为高温高湿的环境下存放出来的普洱茶有害菌超标;如果只是轻微的仓味,将茶叶外包装打开后,用茶针轻轻将茶叶撬松,放在通风,干燥,无杂味异味,避免阳光直射的地方,也可以放在紫砂罐或者紫陶罐里摆上一段时间会减轻一些!

注:本文文字和图片均来源于网络

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