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如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

2018-10-22 阿清 318

普洱生茶的‘化’,也就是普洱生茶能回甘生津

如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

 好喝的普洱茶生茶汤最基本的要求是能化掉苦涩,这个不考虑到以后的陈化,毕竟以后的事情谁说得清楚!但是目前好不好喝,合不合口,一喝便知。

   为何生茶要讲究化呢?

   通常我们喝普洱茶会遇到一下这几种口感:

   1、淡而无味,喝过后没什么太大的感受;

   2、苦涩不化,喝过后口腔或者舌面好像附着一层什么东西,这种现象通常称为涩,判断这生茶涩不涩有个很简单的方法,茶汤下肚后,吸上牙;

   3、苦涩会化,苦涩会化又分成几种:化得慢、化得快。化得慢的就是你喝口茶汤后,慢慢地才有回甘生津的感觉;化得快的就是你还没完全体验到苦涩就回甘生津了。有的快到你刚说出这茶苦涩马上就转变为回甘生津了。有的茶能让你的喉咙体验到喉韵。

如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

 淡而无味的茶一定是不好的,苦涩不化不一定是坏茶,也许以后慢慢地会陈化为好茶,苦涩会化也不一定就是好茶!

  普洱熟茶的‘滑’,也就是普洱熟茶能润会回甜”

如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

  为何普洱熟茶要讲究滑呢?

   “香”、“厚”、“滑”似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了米汤的粘稠感觉,这应该是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础,同样也是造成“香”的原因。

如何品鉴生茶的“化”、熟茶的“滑”?

     普洱熟茶的不滑的入口感觉是薄而不顺,像有什么东西挂在舌面、口腔中。还有更严重点的是越喝越干的感觉。普洱熟茶不滑还有一种可能是年份不够,新熟茶一般都是不怎么滑的,所以买新熟茶来的话最好新放放再拿出来喝。

注:本文文字和图片均来源于网络

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