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普洱生茶不能和什么同食

2018-10-25 阿清 429

       茶叶功效虽然很多,但是需要正确的饮用才能对我们的身体有好处。比如,我们在吃某一种食物的时候,如果不注意这个食物刚好与茶会相克,那么不但对我们的身体没有好处,两者混合一起吃还会影响到身体健康,所以了解下茶叶不能同食的东西是很重要的。那么,普洱生茶不能和什么同食。

普洱生茶不能和什么同食

  普洱生茶不能和什么同食,具体有以下几种:

  1、鸡蛋

  茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜同时。所以满大街的茶叶蛋,尽管口味不错,但还是建议少吃。

  结论:茶与鸡蛋影响消化。

  2、羊肉

  北方的茶友爱吃羊肉,然而羊肉中富含蛋白质,普洱生茶中鞣酸较多,食用羊肉后立即喝普洱生茶,会使茶叶中的鞣酸与肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用,能减弱肠蠕动,产生便秘,导致代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收,从而不利于健康,所以,羊肉不宜和茶同食,食用羊肉后应等2~3小时再饮茶。

  结论:茶与羊肉共食影响消化,易造成便秘。

  3、螃蟹

  每年十月前后正是吃螃蟹的时候。同样的,大家在吃螃蟹时要注意,不宜同时喝茶。不但不能帮助消化,茶里的鞣酸和螃蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

  结论:茶与螃蟹共食影响消化,易引起“胃柿团病”。

普洱生茶不能和什么同食

  4、海带

  海带骨头汤,本是补铁补钙的营养汤,但是有的人吃完后喜欢喝杯普洱茶,这就达不到补的效果。海带中含有丰富的铁,茶含鞣酸,会阻碍体内铁的吸收。所以会影响海带营养物质的吸收。

  结论:茶影响海带营养价值吸收。

  5、水果

  由于大多水果是酸性的,因此容易和茶水中的茶碱反应,这样不仅会降低茶水的营养价值,且水果的营养价值亦会大打折扣。当然,一般人吃水果的时候一般也不喝茶,仅给大家提个醒。

  结论:茶与水果影响双方营养价值吸收。

  6、药物

  吃药前后2个小时都要避免喝茶,茶叶中的鞣酸可与很多药物(如硫酸亚铁片,枸檬酸铁铵,黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥,安定等),则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多,不宜罗列,请大家使用温水服药,而不是茶水。

  结论:茶降低药的功效。

普洱生茶不能和什么同食

  7、白糖

  茶有助于消化,也有清火的功效,但茶中加糖,就会抑制这种清火的功能。虽然古籍中有茶叶配白糖可疗疾的偏方,但平时饮茶最好不要配糖。白糖加咖啡才是正理,咱们还是自然一些。

  结论:白糖影响茶的功效。

  正确饮用普洱生茶是有很多好处的,普洱生茶功效如下:

  (1)清热止渴

  新制的生普洱茶,由于未经过充足的贮放陈化,茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化,茶味浓酽,茶汤入口苦涩霸气,茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味,有人喜欢在夏季饮用,以起到消暑去燥、清热止渴的作用。

  (2)降压降脂

  饮茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量、而增加有益胆固醇含量、有降低血压的功效。同时可以降低血液的粘度、抗血小板凝集,因此对预防心血管疾病(如脑血栓、冠心病等)有效。常饮生普洱茶可以有效降低血压和血脂指数。

普洱生茶不能和什么同食

  (3)防癌、抗癌

  普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物,都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素,如β胡萝卜素,维生素B1、B2、C、E等,用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素,多数为抗癌的重要微量元素。

  (4)可防龋齿

  饮茶可以抑制口腔中龋齿菌分泌的一种酶,使得龋齿菌不能粘着在牙齿表面,同时茶叶中的茶多酚还有杀死龋齿菌;茶叶中的氟素可以起到使牙齿的珐琅质更加坚固的作用,因而起到防龋的效果。

  那么,如何冲泡普洱生茶?

  冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式,要是饼茶取饼的上中下层均匀等量,碎未应筛掉不好,尽量保持全叶状态,每100毫升水冲泡3-5克干茶,最好用微电子称精确测量,普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。

  用现烧开的纯净水冲泡,普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次,新生茶品较苦涩,一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可,(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间,3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些,出水也要循序渐近加长时间,达到每泡之间有节奏。

普洱生茶不能和什么同食

  生茶冲泡的时间不欲太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤,后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。

  由上述内容我们可知,普洱生茶与生活当中的一些食物是不可同食的,因此,我们如果是在吃这些食物的时候就最好停止饮茶,不要茶和食物一起吃,否则,这样不仅吸收不到食物的饮用,连普洱生茶的功效也会缺失,所以大家还是要多加的注意。

 注:本文文字和图片均来源于网络


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