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从各个方面介绍易武茶区

2018-10-29 少司命 312

从各个方面介绍易武茶区

一、易武茶区历史定位:贡茶之地,瑞贡天朝

易武是茶马古道上普洱茶生产和采购、贩运的起点,易武产的茶味酽醇香,清代易武一直被朝廷指定为贡茶生产区每年都向京城进贡,易武“瑞贡天朝”的大匾,印证了易武贡茶的历史也记下了易武曾有过的辉煌。

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二、易武茶区生态环境:生态优良,土壤肥沃

易武古茶山海拔656—2023米之间,山高雾重,土地肥沃,温热多雨,日照丰富.土壤有机质含量高。古茶树分布区域植被生态系统保持较好,森林覆盖率高和高等植物集中,构成了良好的生态环境,是种植茶叶的理想之地。

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三、易武茶区原料特点:香扬水柔,协调性好

易武茶最大特点是香扬水柔,协调性好,刺激性较低,口感香甜而不失醇厚,细腻柔滑,能感受得到颗粒均匀的细腻汤水。香气上带有花蜜香,回甘生津明显。是普洱茶“至柔”之典型代表。

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四、易武茶区陈化价值:清香高扬,汤质丰厚

随着存放时间的增加,汤色会逐渐加深,从黄绿明亮转变为金黄明亮,最后汤色转变为橙红透亮,好的陈年易武茶汤色如琥珀,鲜艳而且油亮。香气上,新茶清香高扬,逐步转成花果香、蜜香,陈香,新茶滋味略有刺激性,回甘明显迅速;随着年份增长汤质丰厚饱满,层次感愈显,茶汤里含着香气;易武独特的“蜜韵”亦随着时间变的更加浓郁。

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五、易武茶区冲泡方法:宽口器皿,高温适宜

器皿:宽口宽体,以利于大叶种易武茶的叶子伸展。

用水:宜用矿泉水或纯净水,新茶水温以90℃左右(烧开之降低),上年份的茶则以100℃沸水为佳。以盖碗为例,100毫升的盖碗投茶量7-8克。

冲泡方法:第一道醒茶,8秒左右出汤,第二道沿盖碗边缘注水,1—8泡10秒出汤,之后顺延2秒。

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