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普洱生茶如何冲泡才好喝

2018-11-05 阿清 334

      随着社会经济的发展,普洱阿清经过调查发现,喝茶成了当今社会健康的保健饮品之一,越来越多的人选择喝茶。众所周知的普洱茶则是大家的最爱,而其中喜欢喝生茶的也不少,不仅口感滋味鲜爽回甘,其保健养生的功效作用也非常突出,那么普洱生茶如何冲泡才好喝呢?

普洱生茶如何冲泡才好喝

  冲泡步骤

普洱生茶如何冲泡才好喝

  1、备具:准备好茶具及普洱茶

普洱生茶如何冲泡才好喝

  2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

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  3、投茶:将普洱茶置入壶中。

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  4、润茶:沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶。

普洱生茶如何冲泡才好喝

  5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

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  6、分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀的分入小杯中。

普洱生茶如何冲泡才好喝

  冲泡要诀

  (1)放5克茶,100℃沸水,低冲注水,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质。

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  (2)沸水冲泡,水柱靠近盖碗内壁,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离,增强汤感的协调性。

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  (3)正式冲泡时,适当闷泡,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。

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  冲泡误区

  很多人喜欢放一个保温杯在办公室,抽屉里随时备着茶叶,一上班就开始用保温杯泡茶喝,喝到下班茶都还是温热的,认为这样很有口感,还认为这样茶水可以长时间保温,今天普洱阿清告诉大家,其实这种做法是错误的。

  茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用保温杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味

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  同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。此外,维生素C等营养物质在长时间高温下被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。而普洱茶的冲泡要领之一就是茶水分离,所以普洱阿清建议大家,不宜用保温杯泡普洱茶。


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