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气是什么?所谓茶气,原来是这么回事

2018-11-06 少司命 364

提问:请问李扬老师,有关茶气的问题。同一款茶叶,在不同时候喝,对茶气的感受出入有点大,有时感觉茶气在后脊梁往上走,有时没啥感觉,从个人想法看会不会是心理作用更大些?

李扬:由于茶气可涵盖的面太广了,我先得划分一个讨论范围。我所强调的茶气指的是“发热感”,其它的头晕打嗝之类的不在讨论范围之内。既然是发热,它与茶中的能量物质就相关。你的身体能量过剩,或者你的身体能量缺乏,对能量的吸收力或者感应力是不一样的。所以不同的时间喝,出入肯定是很大的。至于说茶气往哪儿走,也就是说你哪儿发热这与你个人身体的血液循环情况有关,因人而异。

需要注意的是,你的某些体验,可能是通过反复地暗示自己、训练自己,形成的“巴普洛夫效应”式的体验。有时候甚至会因此出现一些无中生有的体验,我们要客观评论“发热感”,需要尽量把这些无中生有的东西去掉。

茶气,或者说发热感,是有非常科学的底层逻辑的:它就是茶汤里的能量、各种水解单宁、糖苷、氨基酸、蛋白质等等。是可以用焦耳来衡量,用数学方式表达的内容。(作者:李扬,来源:茶叶进化论,本文由作者授权发布,图源于说茶网图库)

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