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哪些茶具适宜冲泡普洱茶

2018-11-06 916193298 370


  哪些茶具适宜冲泡普洱茶?泡茶的茶具是很多的,如果要泡普洱茶的话,紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具等都可以使用。另外,普洱茶因为有着生熟之分,所以茶具的选用也要分开选择。那么普洱阿清现在就跟大家来了解下生熟普洱茶分别用什么茶具泡好。

哪些茶具适宜冲泡普洱茶


  1、普洱熟茶:紫砂壶更为适宜

  瓷器茶壶不适应冲泡任何普洱茶,透气性过差,又没有瓷器盖碗的温控性能,发茶性极烂。而陶器之中紫砂壶发茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。

  紫砂壶宜用宽口大腹,同时容积在80~200cc之间为最佳(1~2人品饮,以80~120cc之间为宜)。太小的茶壶不适应普洱茶的茶青长度。因为泡茶时的茶水比(实际上是茶叶重量与冲泡茶具之容积比)并非是呈线性关系。过大的紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,进而影响茶汤呈现。故而当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。

  注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。

哪些茶具适宜冲泡普洱茶


  2、普洱生茶

  普洱新茶,选盖碗更为适宜,容易控制水温。

  如果是具有一定陈期生茶(根据仓储状况,起码5~8年),可以开始用紫砂壶,随着年份的增加,紫砂壶的适用程度(相对于盖碗)逐渐增加,陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。

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  3、盖碗和紫砂壶的优缺点

  盖碗:温度暴起暴落,保温能力差,却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。普洱茶较不重视鼻间的香气,以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择盖碗时,为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致,盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意盖碗缘口需外翻较多,或使用时注水不宜过满,以免烫手。

  紫砂壶:温度相对稳定、保温力较佳,了解茶与壶,就能凸显茶的优点,掩饰其缺点。

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  一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。所以在茶壶选择上,宜兴紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异,只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品,其余在此先不做讨论。选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。

  总之,泡茶的茶具很多,选择更适合的即可。普洱茶香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。并且内含的营养物质也比较多,营养价值高,具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效,可以长期坚持饮用来保健身体。

    如果想了解更多关于普洱茶知识,欢迎关注“普洱阿清”。

 


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