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喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

2018-11-07 阿清 419

       在品饮普洱茶的过程中,我们会提到很多的专业术语,其中有一个是出现的频率很高,但很多初识普洱茶的茶友会觉得很“神奇”的,那就是“体感”。今天普洱阿清就和大家说说,什么是体感。

喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  何谓普洱茶的“体感”?

  体感,即身体的感受,对应到喝茶这件事,指的就是喝完茶后身体产生的一些反应。比如:脊背(手心)冒汗、身体发热等。除普洱茶外,其他茶类鲜有强调体感。然而,这并非说,我国其他五大茶类,就没有体感之类的体验,只是云南普洱茶有着体感与口感上的特殊性,更有人言到“普洱茶是喝茶人的最后一站”。

  普洱茶的“体感”是指茶叶内含物质对人的刺激,这种刺激是多方面的,口感变化、回甘、生津和茶气等都包括在内,具体表现为饮茶后人身体的综合反应比较强烈,比如打嗝、排气、身体发热、醉茶等等。

喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  在喝普洱茶时,身体有发热、冒汗等反应与哪些因素有关?

  我们都知道,普洱茶的内含物质比其他茶类更丰富,所以茶性的影响不容忽视。比如我们在对比喝古树茶和台地茶的时候,就可以感觉到不论是从口感,还是体感上来说,都是古树茶占优势。那是因为古树茶的根系比较发达,多生长在山高谷深、云雾缭绕的地方,吸收的微量元素相对较多。除此以外,环境(空间大小、密闭程度)、天气(气温高低)、品饮者的身体状况等也会影响到身体的反应。

  景迈古茶树与参天古木混生

  在普洱阿清看来,体感,在不同的人身上反应是不尽相同的,有的人反应强一些,有的人反应弱一些,有的人一口茶喝下去就全身发热,有的人会感觉后背发热,有的人会手掌发红、出汗,有的人头部发热,有的人额头出汗,还有打饱嗝、排气等等。

喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  那为什么普洱茶会让人产生强烈的体感?

  一般来说,只有品质好,茶质厚重的茶才会茶气充足,愈是品质优秀的茶,茶气充足的茶,体感通常也愈强烈。

  名山纯料古树生茶

  这跟普洱茶的特点有莫大关系,云南普洱茶有着不可替代的茶种茶质、不可替代的生长环境、不可替代的加工工艺,这些不可替代让普洱茶有了属于它们自己的独特之处,让饮茶人产生良好愉悦的品茶体验。关于体感的描述更是层出不穷,霸气、山韵、厚重、喉韵绵长等等,在某种程度上也可以归类到体感的范畴。品茶可以说是一种无形的“全身运动”,尤其是普洱生茶

  比如我们在喝001时,由于不同的景迈古树与山上原生古树混生,赋予了001独特而强烈的香气,让001具有强烈的山野气韵,使其成为山野气韵最明显的古茶之一。像001这样内含营养物质丰富,茶质好的茶,体感就很明显。从茶入口的那一刻起,我们就可以感受到它的回甘,从刚入口时的些许苦涩,舌尖一转立马就转化为柔和甘甜,产生“舌底鸣泉”的美妙感觉,随之而来的是还能体会到热气在体内的温流和激荡。

喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  又如名山古树茶,由于叶种及茶山气候、生态环境、工艺的影响,其给人的“体感”就如一座山对喝茶人的对话。邦崴生茶厚重饱满,来源于其山野气韵;班章纯厚刚烈、茶气雄霸,除了其与生俱来的气韵,独特的的生态环境更造就了其强烈的“体感”;大班章滋味浓厚、甘醇霸烈,是产地气候、土壤等自然因素和特有的精制加工工艺共同作用的结果;昔归刚烈浓厚,所属“邦东大叶种”有“临沧班章”之誉,柔里藏霸给予独特的“体感”体验。

  古树拼配生茶

  如果说名山纯料古树茶带给我们的是至臻至纯的山之味,那古树拼配生茶则带给我们另一道普洱盛宴。当不同茶区的茶融合在一起,时而霸气十足,时而浓烈厚实,下一道还有可能是刚中带柔的细腻柔美。

  道·空百味调和、刚劲韵长,是澜沧古茶拼配技艺的高峰,刚劲和气韵的集大成者;大马帮刚柔并济,是六山原料调和相长的结晶;岩冷青沱则源自新老搭配,时光的沉淀让陈韵霸气缓缓而来,势不可挡。普洱阿清觉得,品饮它们,身体会随着茶汤的变化而感受到不同的反应,直喝到让人浑身上下产生一股洒脱道骨劲,酣畅淋漓,才能深刻感受到好茶带给身体的反应是多么的愉悦。

喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  普洱熟茶也会让人产生强烈的体感

  普洱熟茶发酵后比普洱生茶温和,但我们在喝品质好的古树熟茶的时候仍然会感觉到身体发热,手心冒汗等反应。

  “体感”是一种可以感受到的普洱茶魅力。

  “体感”是全身参与的一项“运动”,是眼、脑、手、口、舌、喉、腹等人体器官的综合感应。虽然从普洱茶品饮的量化标准上来看,没有体感这一选项的,“更多的是体现在个人品饮时的综合体验,由此,也让“体感”具有了更鲜明的个性化色彩。

  它需要我们调动全身感官去感受,是品茗者除了能感受到的强劲口腔刺激外,还能体味到的热气在体内的温流、激荡和升腾;它会渐渐凝聚在骨血中,成为一股劲流,潜在体内激窜,津养全身肌骨。

喝了那么多茶,你知道什么是普洱茶的“体感”么?

  “体感”虽然只是属于普洱茶的独特魅力之一,但不能否认的是,好的普洱茶能带给人更愉悦的“体感”。一款好的普洱茶需要原料的保证、工艺的娴熟、后期仓储的悉心藏养等因素互相结合,才能给饮茶人带来“体感”的愉悦和酣畅。


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