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普洱茶怎么泡,有什么禁忌

2018-11-08 916193298 335


  泡好一杯普洱茶,不能简单的只看一种手法,要了解普洱茶的茶性,采取相应的方法冲泡,才能泡出自己喜爱的茶汤口味。那么,普洱茶怎么泡,有什么禁忌呢?普洱阿清带大家一起了解下普洱茶的泡法,以及饮用方面的禁忌。

普洱茶怎么泡,有什么禁忌

  普洱阿清觉得泡好普洱茶要注意四个比较重要的因素:投茶量,水温、出汤时间。

  1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就饮茶习惯而言,港台、福建、两广等地习惯饮酽茶;云南也以浓饮为主,只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。

  一般来说,我们泡普洱茶也会有一个大致的标准,可根据自己的情况从这个标准上改变。通常按照150ml的盖碗来说,投茶量8g。投茶量的要点就是投茶量越大,茶汤越浓。如果是喝茶的人多,就要用大一些的盖碗,投茶量相应增加,相反,盖碗小投茶量也应该相应减少。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如,熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。

普洱茶怎么泡,有什么禁忌

  2、水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。泡茶水温的要点就是:茶叶越嫩,水温越低。普洱茶属大叶种,采摘标准多为一芽两叶,普洱茶应用沸水冲泡。

  3、出汤时间:通过控制冲泡节奏的快慢对于调节茶汤的浓度也是非常重要的。冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

  冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。具体掌握时,要根据茶叶的特性决定。

普洱茶怎么泡,有什么禁忌

  一般来说,第一泡醒茶在注满水刮掉茶沫后就可以出汤了,前七泡都可以较快时间的出汤,后七泡可适当坐杯,十来泡以后就可以较长时间的闷泡了。

  投茶量与出汤时间之间是相互影响的,要综合考虑,而不是一尘不变。如果投茶量多了,那么就要通过加快出汤的速度来调节茶汤的浓度。茶叶不够,就可以方面出汤的速度了。

  普洱茶饮用七大禁忌

  1、忌喝新茶

  由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

普洱茶怎么泡,有什么禁忌

  2、空腹喝茶

  空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等“晕茶”症状。

  3、发烧喝茶

  茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

  4、经期喝茶

  在月经期间喝茶,特别是浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

普洱茶怎么泡,有什么禁忌

  5、肝脏病人忌饮茶

  茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

  6、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶

  茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

  7、失眠者

  由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

普洱茶怎么泡,有什么禁忌

  上述内容就介绍到这里,普洱阿清提醒大家要注意的是,冲泡普洱茶的时候,由于茶味较不易浸泡出来,因此冲泡时要使用滚烫的开水为宜。此外,我们都知道有保健的功效,但是也有饮用的禁忌,不当的饮用对健康不利,因此饮用禁忌方面的问题也需要大家多加注意。

 如果想了解更多关于普洱茶知识,欢迎关注“普洱阿清”。

 


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