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如何泡普洱沱茶,有什么方法

2018-11-08 916193298 414


  普洱沱茶紧压茶,系选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。而喝普洱沱茶,有的朋友还不会冲泡饮用,那么现在关于普洱沱茶的饮用,普洱阿清就带大家来了解下如何泡普洱沱茶,有什么方法

如何泡普洱沱茶,有什么方法

  盖碗泡沱茶

  盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的,沱茶跟饼茶都是紧压茶,它们只是撬茶方式上有区别,在置茶量上跟饼茶是差不多的,看盖碗的量多大,投茶五分之一即可。泡茶的手法和流程跟饼茶是一样的。盖碗也是普洱阿清最常用的茶具。

 

如何泡普洱沱茶,有什么方法


  壶泡沱茶

  壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外,普洱阿清要特别一提的,茶壶的出水最好流畅一点,有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

如何泡普洱沱茶,有什么方法

  1、壶内留汤的特效

  一般来说,第一泡水倒干,第二泡壶中的水留一些,大约十分之一(这是在第二泡将香味冲出来的状况,如果第三泡才能将香味冲出来,就在第三泡才开始在壶中留一点水,不要倒干)。如果真的够老的潽洱,不需开盖,严格说应该是不能开盖;会有些许涩味、酸味等的潽洱,在第二泡倒出并在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。

  壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡(浸泡、浸茶)的时间,所以,这段时间要控制好(如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢),茶汤才会显现出该有的风味。所以,除非置茶量太多、温度太高,否则不应立即冲下一泡。

 

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  2、沱茶适时出汤

  以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。浸泡时间,可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色,颜色差不多就可以倒出,一般在倒出时就可以看出颜色,颜色不够时,再等一会儿,不过倒出时,壶要稍微摇一摇(浓度可能不均匀)。之后的状况大约与第三泡相同。

如何泡普洱沱茶,有什么方法

 

  飘逸杯冲泡普洱迷你小沱茶

  普洱迷你小沱茶因汤色红浓、滋味醇厚,独立包装、方便卫生、便于携带、冲泡简单等特点深受办公室一族及经常出差人士的喜爱。

  但因为此种小沱茶是将完整茶叶均匀打碎后再压制成沱,所以泡饮时出汤较快,有的茶友不注意掌握冲泡时间,用闷泡的方法,3、4泡以后茶汤就没有颜色了,还以为是买到了“假”茶。其实,只要注意掌握好冲泡的时间,相信每个人都可以冲泡到10泡以上。下面普洱阿清就来给大家介绍一种简便的普洱迷你小沱茶泡饮方法:

  冲泡前准备:普洱减肥迷你小沱茶1颗,飘逸杯(推荐)1个。

  洗茶:剥开一粒小沱茶外包装,放入飘逸杯内杯中,注入开水,洗茶1—2次。

  冲泡:洗茶后,注入开水,此时动作要快,注入水后茶汤的颜色一出来就马上倒出来。

  注意:冲泡6次以后,可适当延长冲泡时间;一般小沱茶都是一次一粒的量,如果喜欢口感浓厚一些,也可以一次投2粒茶。

如何泡普洱沱茶,有什么方法

  普洱沱茶储存

  普洱沱茶的保存方法最重要的还是保持适当的温湿度,众所周知,微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行,沱茶“陈化”过程,其实是一个“氧化”的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内,随温度升高而增强,超过此温度,酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点,但温度过高,会导致酶活性钝化;湿度过大,茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8%~10%、储藏温度控制在20~25℃之间。

  综上所述,普洱沱茶有三种冲泡方法,在饮用的时候,根据自己的需求选择相应的冲泡方法即可。当然,普洱阿清提醒大家在保存方面,喝不完的沱茶也要注意保存好,防止受到其它因素的影响而引起变质。

如果想了解更多关于普洱茶知识,欢迎关注“普洱阿清”。

 

 


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