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在冲茶时表面常常会有泡沫,这些泡沫是什幺?

2018-11-08 少司命 293

在冲茶时表面常常会有泡沫,这些泡沫是什幺?


在冲时表面常常会有泡沫,这些泡沫是什幺?可以从泡沫的多少看出茶的质量好坏吗?

茶叶冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素,茶皂素有很强的起泡能力。但其在茶叶中含量很低,对茶叶的色、、味等品质不产生影响。因而无法从泡沫的多少看出茶叶质量的好坏。


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