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为什么现在秋茶越来越受欢迎?

2018-11-10 阿清 304

   香气高,秋香胜春朝

  喝茶常说“春茶品水,秋茶闻香”,这是为什么呢?普洱阿清告诉您,这是因为秋天降水量少,气候比较干燥,使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持和留存茶叶的香气。入秋后谷花飘香,谷粒成熟,云南的普洱茶也正在吐出秋芽,又被称为“谷花茶”。

为什么现在秋茶越来越受欢迎?

  秋茶与春夏茶相比,秋茶香气佳,韵味也足。这是由于秋季降雨量较少,茶树生长活力下降,从而使物质积累增加,促使含氮化合物、芳香物质的形成。由于季节变化,茶叶中醇系香气总量有明显的季节性差异。秋茶中含量较高的香气成分大多为醛类和醇类,这是秋茶形成浓郁香气的重要物质。这就是很多茶人所说的“春水秋香”。

为什么现在秋茶越来越受欢迎?

  眼下已是晚秋时节,秋茶正当时。在普洱阿清看来,醇和的口感,淡香如荷,芽叶饱满,内含物丰富,与春茶相比,不相仲伯,满眼秋色泡进一杯茶里,不负一场秋光。


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