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普洱茶的茶沫有害吗?

2018-11-16 916193298 306


  经常在泡普洱茶特别是生茶的时候,第一泡一冲水,水面就会浮起一层“白白”的泡沫,这是什么问题呢?很多人还没搞清楚茶沫是什么东西,就用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗?喝了对身体是否有害?接下来,普洱阿清就来分析分析。

普洱茶的茶沫有害吗?

  首先先了解一下泡沫的由来:

  第一,茶中的茶皂素在起作用,茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷,味苦而辛,具有很强的起泡力,一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究表明,茶皂素具有抗菌消炎,镇痛等作用,是对身体有益的一种物质。

  第二,茶叶上有一些绒毛,茶叶上的绒毛也是茶沫形成的原因之一。普洱是大叶种乔木茶,茶叶绒毛比较多,一冲水就会浮起茶毫和泡沫,看起来似乎很脏,实际上都是精华。

  第三,茶中有一些碎片,普洱茶紧压茶,茶叶经过压制相对比较碎,茶中的有效物质浸出很快,冲泡时也比较容易产生茶沫。

普洱茶的茶沫有害吗?

  有人曾在高端普洱古树茶发现茶汤有泡沫,因为茶条上有较多的绒毛;此外,一些揉捻发酵比较重的茶,丰富的内含物质粘在茶条表面,冲泡时也易产生泡沫。

  另外普洱阿清发现,茶沫与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲,激荡起来的泡沫就比较多,而温柔地低冲注水,茶沫就比较少。

普洱茶的茶沫有害吗?

  所以说泡茶过程中刮茶沫的动作,也只是出于一种习惯。了解了茶沫的真相之后,就不需要有这些担忧了,刮不刮沫就看你个人了!

    如果想了解更多关于普洱茶知识,欢迎关注“普洱阿清”。

 

 

 


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