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茶口感的“厚薄”与“浓淡”

2018-11-17 916193298 277

 

  普洱阿清觉得,茶汤中的薄和淡是两回完全相反的事。薄是天赋的,是由其茶质所决定的;淡,是人为的,由冲泡决定的。薄的茶,可以冲泡得很浓;也可以冲泡得很淡。


茶口感的“厚薄”与“浓淡”


  厚是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受;浓是指某种味的强度。某茶如不够浓,可增加投茶量,增加水温,增加浸泡时间,就可以达到了,但它只是原有的味叠加,即增加其浓度,而茶厚,是指滋味丰富,多种不同的味道和谐配合在一起,给人饱满厚实的感受。

  薄与淡跟厚与浓是相对的。一般来说,理解了厚与浓,就不难理解薄与淡了。薄,指单薄,寡,单一;淡,指不浓,清淡。薄与淡在实际上不易分清,尤其是对茶认识不是很深的人,容易混淆。


茶口感的“厚薄”与“浓淡”


  普洱阿清发现,更多的人喜欢清淡,清雅的茶,因为它符合很多茶友常说的清心饮茶。俗话也有,一杯清淡的茶。清淡的茶,的确可令人更常饮,多饮,或更健康。试想,浓烈的茶,可以喝很多吗?又有谁可以长期受用呢?清淡的茶,不失其滋味丰富,才可口,人才会喜欢喝它;相反,如果清淡的茶,味道单一,寡口,人是不会喜欢喝的。


茶口感的“厚薄”与“浓淡”

  淡的茶,则有厚、薄之分。茶底,或称叶底,指干茶叶充分冲泡开后的茶叶。由鲜叶制成的干毛茶,颜色和形状都发生了变化,不是很专业的人士很难从干毛茶辨别出茶叶的好

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