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满世界都是名山古树茶,台地茶去哪里了?

2018-11-20 阿清 376

  前几天一位茶友提了一个问题:凡是售卖普洱茶的商家,言必称古树茶,那么比古树茶多出十倍的台地茶去哪里了?真是个有心的茶友,问题问的非常到位。今天普洱阿清就单独说一说这个事情,将普洱阿清所了解到的,看到的,听到的和大家一起交流一下,希望能将这个问题说清楚。

满世界都是名山古树茶,台地茶去哪里了?

  今天我们就再给大家详细的说一下。确实,云南的人工种植台地茶,或者说树龄较短的茶产量很大。据公开数据,云南省一年(2016年)茶叶总产量约为34万吨,包括绿茶、红茶、普洱茶等三大主要品种,这几年可能还会增加。提及古树茶概念的是普洱茶和红茶,大家应该没有听说过古树碧螺春之类的吧?

  普洱茶是提及古树茶这个概念最多的品种。假设普洱茶的产量占总产量的3分之一(实际产量应该比三分之一要高),那也是11万吨了,云南的古树茶(100年以上树龄)产量又是多少呢?这个数据一直没有查到一个比较权威的说法,不过以普洱阿清跑各大茶产区的经验,再结合一些比较认真、用心做茶的茶人的看法来推测,估计一年春茶的产量大约在2000吨左右。按每株古树茶一年产一公斤干茶计,大约就是200万株古树茶,个人认为这个数据可能已经比较乐观了。由此可推算出古树茶占普洱茶总量的2%左右,应该说是很稀有了,这里说的是春茶。

满世界都是名山古树茶,台地茶去哪里了?

  过去古树茶是不采夏茶和秋茶的,因为它没有人工施肥,养分不充裕,夏茶和秋茶的新芽发的较少,并且树龄越大它越不发。因为近些年来古树茶的价格上涨太快,因此雨水茶和秋茶也有采摘。通过一些现代农业技术,也可以提高它的产量,这里就不展开聊了。我们就按这两季采茶的产量再加2倍上去(这是个很夸张的数字了),那一年的产量也就6000吨,6%不到而已。这是实际情况,具体到名山头情况就不乐观了,本来名山茶产量就比较稀少,更何况名山的古树茶呢。

  举个例子,某两个非常出名,价格也非常高的小产区名山茶,一个古树茶产量不会超过300公斤,一个只有70多公斤,可市场上可以随意看到这两个产区的古树茶在售卖。很无语,为什么会造成这样的情况呢?很简单,就是钱闹的。由于古树茶所具有的安全性,不可替代性,稀有性,再加上它相对于台地茶品质确实要好,因此近些年来价格上涨很快。当然,其中也有一些资金在炒作,这个从来都不否认,不过我始终认为绝大部分非名山古树茶,也就是那些基本没有经过资金炒作过的,它的价格就目前来看是很合理的,这里暂不展开讲。

满世界都是名山古树茶,台地茶去哪里了?

  虽然如此,它的价格也要比台地茶高十倍不止。再加上对于大多数茶友而言,缺乏鉴别古树茶的能力,因此市场上就有了太多所谓的古树茶,而不见台地茶的情况。之前就讲过,许多所谓古树茶其实就是卖了一张印有古树茶的包装纸而已,你拿到的茶叶还是台地茶,这就解释了台地茶的去向。

  在这里普洱阿清强调一下:并不是说台地茶不好,只是说台地茶的数量确实多,因此它的价格比较低。它其实也是一个很好的大众消费品,只是我们做为消费者而言,不应该去追风,用合理的价格购买到自己喜欢的茶即可,不必在乎什么名山、古树之类,让市场回归理性,让商品物有所值。这样对消费者对商家、茶农都是一个非常健康的事。


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